JAKARTA - Pasar pangan Indonesia pada Selasa, 27 Januari 2026, menunjukkan tren penurunan harga di sejumlah komoditas strategis.
Beberapa sayuran dan bumbu dapur, seperti bawang merah, bawang putih, serta cabai merah dan rawit, tercatat mengalami penurunan harga dibandingkan hari sebelumnya.
Penurunan harga ini memberikan sedikit keringanan bagi konsumen sekaligus mencerminkan dinamika pasokan dan permintaan di pasar nasional.
Data terbaru dari Panel Harga Badan Pangan Nasional (Bapanas), mencatat harga rata-rata nasional bawang merah berada di Rp38.296 per kilogram, turun Rp2.657 dari harga Senin, 26 Januari 2026.
Sementara bawang putih bonggol tercatat Rp37.896 per kilogram, cabai merah keriting Rp32.815 per kilogram, cabai merah besar Rp30.695 per kilogram, dan cabai rawit merah Rp47.049 per kilogram.
Penurunan Harga Sayuran dan Bumbu Dapur
Penurunan harga bawang merah dan bawang putih serta cabai mencerminkan pasokan yang lebih stabil di pasar. Ketersediaan bahan baku yang memadai memungkinkan pedagang menurunkan harga eceran, sehingga konsumen mendapat manfaat langsung.
Beberapa faktor seperti distribusi yang lancar dari sentra produksi hingga penjualan di pasar tradisional dan modern menjadi salah satu penyebab tren penurunan ini.
Cabai merah keriting dan cabai merah besar mengalami penyesuaian harga, masing-masing menjadi Rp32.815 per kilogram dan Rp30.695 per kilogram. Penurunan ini juga diikuti oleh cabai rawit merah yang tercatat Rp47.049 per kilogram.
Harga yang lebih rendah membantu meringankan biaya memasak rumah tangga, terutama bagi konsumen yang membutuhkan cabai sebagai bahan pokok sehari-hari.
Tren Harga Protein Hewani
Selain sayuran, beberapa komoditas protein hewani juga mengalami penurunan harga. Daging ayam ras kini tercatat Rp38.516 per kilogram, sementara telur ayam ras berada di angka rata-rata Rp30.632 per kilogram. Daging sapi murni turun Rp2.860 menjadi Rp133.464 per kilogram.
Penurunan harga protein hewani ini menunjukkan adanya keseimbangan antara pasokan dan permintaan di pasar. Stabilitas harga daging dan telur sangat penting untuk menjaga daya beli masyarakat, terutama bagi rumah tangga yang bergantung pada protein hewani sebagai sumber nutrisi utama.
Harga Beras dan Minyak Goreng Stabil
Harga beras juga relatif stabil, dengan beras premium berada di Rp15.483 per kilogram, beras medium Rp13.098 per kilogram, dan beras stabilisasi pasokan dan harga pangan (SPHP) Rp12.329 per kilogram.
Stabilitas harga beras menjadi indikator penting untuk keamanan pangan nasional, mengingat beras merupakan kebutuhan pokok masyarakat Indonesia.
Sementara itu, harga minyak goreng curah tercatat Rp17.106 per liter, minyak goreng kemasan Rp20.603 per liter, dan MinyaKita Rp17.165 per liter. Kestabilan harga minyak goreng membantu menjaga daya beli konsumen sekaligus mendukung kelancaran distribusi pangan di berbagai wilayah.
Penyesuaian Harga Ikan dan Komoditas Lainnya
Harga ikan segar juga mengalami penyesuaian. Ikan kembung turun menjadi Rp42.188 per kilogram, ikan tongkol Rp35.074 per kilogram, dan ikan bandeng Rp33.048 per kilogram. Penurunan harga ini merupakan indikasi pasokan yang cukup dari hasil tangkapan nelayan lokal maupun distribusi dari wilayah produksi.
Selain itu, harga gula konsumsi tercatat Rp17.973 per kilogram, tepung terigu kemasan Rp12.096 per kilogram, dan terigu curah Rp9.490 per kilogram.
Penyesuaian harga komoditas ini mencerminkan kondisi pasar yang lebih stabil dibandingkan pekan sebelumnya, sekaligus membantu konsumen dalam merencanakan pengeluaran rumah tangga untuk kebutuhan pangan sehari-hari.
Secara keseluruhan, data terbaru menunjukkan penurunan harga pada sejumlah komoditas pangan penting, mulai dari sayuran, bumbu dapur, protein hewani, beras, minyak goreng, hingga ikan.
Tren ini diharapkan dapat sedikit meringankan beban masyarakat sekaligus menunjukkan bahwa pasokan pangan nasional berada dalam kondisi stabil. Monitoring harga secara berkala tetap menjadi langkah penting untuk memastikan keamanan dan kesejahteraan konsumen.
