JAKARTA - Kol atau kubis menjadi salah satu sayuran yang kaya manfaat. Sayuran ini tidak hanya mudah diolah menjadi tumisan, rebusan, atau dikonsumsi mentah, tetapi juga mengandung berbagai nutrisi penting. 

Kubis menyimpan protein, karbohidrat, serat, vitamin C, vitamin B6, folat, serta zat besi. Selain itu, kubis mengandung antioksidan alami seperti polifenol, flavonoid, dan antosianin. 

Kandungan ini membuat kubis memiliki manfaat kesehatan yang beragam, mulai dari menurunkan kolesterol, menjaga kesehatan pencernaan, hingga mendukung sistem kekebalan tubuh.

Ahli diet Julia Zumpano menegaskan, “Kubis adalah makanan serbaguna, terjangkau, mudah ditemukan, dan memiliki nilai gizi yang tinggi.” Hal ini menjadikannya salah satu sayuran yang sebaiknya rutin dikonsumsi keluarga.

Kol untuk Mengurangi Peradangan dan Memperkuat Tubuh

Salah satu manfaat utama kubis berasal dari antosianin, antioksidan yang membantu mengurangi peradangan kronis. Peradangan kronis sering dikaitkan dengan penyakit jantung, artritis, hingga beberapa jenis kanker. Dengan konsumsi kubis, risiko peradangan ini bisa ditekan.

Selain itu, vitamin C dalam kubis berperan penting untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan membantu produksi kolagen. Vitamin ini juga membantu penyerapan zat besi dari makanan nabati, sehingga tubuh tetap kuat dan fit.

Selain antosianin dan vitamin C, kubis juga memiliki fitosterol dan serat tidak larut yang mendukung sistem pencernaan. Konsumsi kubis, termasuk versi fermentasinya seperti kimchi atau sauerkraut, membantu bakteri baik di usus berkembang dan meningkatkan kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Perlindungan Jantung dan Tekanan Darah

Kubis juga memiliki manfaat signifikan bagi kesehatan jantung. Antosianin yang terdapat di dalamnya membantu menurunkan risiko penyakit jantung dengan cara mengurangi peradangan dan menjaga elastisitas pembuluh darah.

Kalium dalam kubis mendukung pengaturan tekanan darah, membantu mencegah hipertensi, dan menjaga kesehatan kardiovaskular. 

Sementara kandungan serat dan fitosterol bekerja sama menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Dengan begitu, konsumsi kubis secara rutin menjadi langkah sederhana untuk menjaga jantung tetap sehat dan mengurangi risiko penyakit kronis.

Kubis untuk Tulang, Pembekuan Darah, dan Pencegahan Kanker

Vitamin K yang terkandung dalam kubis sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang dan mendukung proses pembekuan darah. Kekurangan vitamin K dapat menyebabkan tulang rapuh dan gangguan pembekuan darah. Kubis sebagai sumber vitamin K yang baik dapat membantu tubuh tetap terlindungi dari risiko tersebut.

Selain itu, kubis mengandung senyawa fitokimia seperti glukosinolat yang saat dicerna menghasilkan zat dengan kemampuan melawan sel kanker. Antioksidan dalam kubis mendukung detoksifikasi tubuh dan membantu menjaga sel tetap sehat, sehingga sayuran ini juga berperan sebagai pelindung alami dari beberapa jenis kanker.

Dengan berbagai manfaat tersebut, kubis layak menjadi bagian dari menu sehari-hari. Tidak hanya untuk kesehatan jantung, tulang, dan pencernaan, tetapi juga untuk memperkuat sistem imun dan menurunkan kolesterol secara alami. 

Mengonsumsi kubis secara teratur merupakan cara mudah dan efektif untuk menjaga tubuh tetap sehat dan bugar.