JAKARTA - Fenomena donasi makanan bergizi ternyata menyimpan tantangan tersendiri di Indonesia.
Istilah gastrokolonialisme merujuk pada pengaruh sejarah penjajahan terhadap kebiasaan makan, distribusi pangan, dan budaya lokal, yang bisa menggantikan pangan asli serta mengancam kedaulatan pangan. Di sisi lain, altruisme mendorong seseorang memberikan perhatian dan bantuan secara tulus, tanpa mengharap imbalan.
Kedua konsep ini sering beririsan ketika donasi makanan dilakukan dengan cara yang kurang bijak. Banyak produk olahan, yang seolah dianggap bergizi karena kaya vitamin atau protein, justru menjadi simbol “kemewahan” ala Barat.
Hal ini terjadi meskipun anak-anak atau keluarga penerima bisa mengonsumsi pangan lokal yang lebih sehat. Keprihatinan presiden terhadap anak yang tidak sarapan hingga hanya makan nasi dan garam menjadi pengingat pentingnya perhatian terhadap nutrisi anak, bukan sekadar citra modernitas pangan.
Donasi Bergizi: Produk Olahan vs Pangan Lokal
Praktik donasi makanan yang mengandalkan produk olahan seperti susu UHT, biskuit, atau minuman berpemanis sering dianggap bernutrisi, padahal kandungan utuhnya sudah berkurang akibat proses pabrikan.
Banyak ibu merasa bangga bisa memberikan produk tersebut, sementara bekal tradisional seperti ubi dan telur justru dipandang kurang prestisius.
Industri pangan pun memanfaatkan situasi ini, memasarkan produk olahan dengan klaim menyehatkan dan mempromosikannya di sekolah. Dampaknya, anak-anak dan remaja menjadi terbiasa dengan makanan ultra proses yang kaya gula dan lemak trans.
Fenomena ini bukan sekadar soal rasa atau kepraktisan, tetapi juga mengubah persepsi masyarakat tentang apa yang “bergizi” dan “bergengsi”.
Pola konsumsi ini pun sering menyulitkan kelompok rentan memilih makanan sehat. Dengan terbatasnya informasi, mereka cenderung membeli apa yang mudah diperoleh dan tampak modern, bukan yang benar-benar bernutrisi sesuai kebutuhan tubuh.
Padahal, pangan lokal memiliki kandungan gizi yang cukup, aman, dan lebih ramah lingkungan.
Dampak Kesehatan Produk Ultra Proses
Makanan dan minuman ultra proses memiliki risiko jangka panjang, termasuk gangguan metabolisme, obesitas, gangguan kognitif, dan penyakit jantung.
Penelitian di berbagai negara menunjukkan bahwa konsumsi rutin produk ultra proses pada anak dan dewasa dapat memengaruhi kemampuan belajar, perilaku, dan kualitas kesehatan secara keseluruhan.
Sementara itu, donasi berbasis produk lokal atau pangan utuh yang kaya serat, protein, dan vitamin cenderung memberikan manfaat nyata. Misalnya, jajanan tradisional seperti telur pindang, aneka kue pasar, atau buah segar mudah dibagikan, memiliki umur simpan lebih lama tanpa pengawet, serta tetap bernutrisi.
Praktik berbagi seperti ini mengedepankan nilai altruisme sekaligus menjaga kesehatan penerima, tanpa menjadikan produk industri sebagai tolok ukur kebaikan.
Solusi Berbagi Makanan dengan Bijak
Meningkatkan kesadaran akan pangan lokal dan cara menyusun donasi yang tepat menjadi kunci. Donasi makanan seharusnya tidak hanya sekadar simbol kepedulian, tetapi harus memberi manfaat nyata bagi penerima.
Mengedukasi masyarakat tentang gizi, memperkenalkan kembali pangan tradisional, serta menyusun menu berbasis bahan lokal bisa menjadi alternatif yang lebih sehat dan berkelanjutan.
Organisasi, sekolah, maupun individu dapat memanfaatkan kearifan lokal. Misalnya, memanfaatkan dapur tradisional atau teknik pengawetan alami untuk menyajikan makanan bergizi.
Dengan begitu, semangat altruisme tetap terjaga, namun dampak negatif gastrokolonialisme terhadap pola makan modern bisa diminimalkan. Selain itu, penerima donasi pun belajar menghargai pangan asli yang sehat dan beragam.
Kesimpulannya, berbagi makanan bukan hanya tentang “memberi”, tetapi bagaimana memberi secara bijak dan berdampak positif jangka panjang.
Dengan pendekatan yang tepat, donasi bergizi bisa memperkuat budaya pangan lokal, menjaga kesehatan generasi muda, dan tetap mencerminkan kepedulian tulus tanpa terjebak pada produk olahan yang belum tentu lebih baik.
