JAKAARTA - Bulan Ramadhan adalah waktu yang tepat untuk menikmati berbagai hidangan manis, terutama saat berbuka puasa. Setelah seharian berpuasa, minuman segar dan manis adalah cara yang sempurna untuk mengembalikan energi.
Salah satu pilihan yang menarik untuk takjil adalah minuman es kelengkeng, buah tropis yang memiliki rasa manis alami dan tekstur yang lembut. Dengan variasi yang beragam, Anda bisa membuat berbagai macam es kelengkeng di rumah.
Berikut ini adalah berbagai ide minuman es kelengkeng yang mudah disiapkan, dari yang sederhana hingga yang lebih kaya rasa. Tak hanya menyegarkan, tetapi minuman ini juga memberikan manfaat nutrisi yang baik untuk tubuh setelah berpuasa.
Simak beberapa pilihan resep es kelengkeng yang bisa Anda coba di rumah!
1.Es Kelengkeng Simpel dengan Jeruk Nipis
Salah satu pilihan es kelengkeng yang paling mudah dan menyegarkan adalah kombinasi kelengkeng dengan jeruk nipis. Rasa manis alami dari kelengkeng berpadu dengan segarnya jeruk nipis, memberikan sensasi yang ringan dan menyegarkan.
Untuk membuatnya, Anda hanya perlu menyiapkan kelengkeng, air panas untuk sirup, gula pasir, air dingin, perasan jeruk nipis, dan es batu. Pertama, larutkan gula pasir dalam air panas untuk membuat sirup.
Setelah itu, kupas kelengkeng dan buang bijinya, lalu campurkan dengan sirup dan perasan jeruk nipis. Tambahkan air dingin dan es batu secukupnya, kemudian aduk rata. Es kelengkeng sederhana ini siap untuk dinikmati saat berbuka puasa.
2. Es Kelengkeng dengan Selasih dan Sirup
Jika Anda mencari sensasi rasa yang sedikit lebih unik, coba buat es kelengkeng dengan biji selasih dan sirup. Biji selasih memberikan tekstur kenyal yang menyegarkan, sementara sirup menambah rasa manis yang kaya.
Siapkan kelengkeng, gula pasir, gula aren, sirup, biji selasih yang sudah diseduh, air es, dan es batu. Pastikan kelengkeng sudah dikupas dan dibuang bijinya. Campurkan semua bahan dalam wadah besar, aduk rata, dan sajikan dalam gelas atau teko. Anda bisa menambahkan es batu untuk memberikan sensasi dingin yang lebih segar.
3. Es Teh Kelengkeng Susu
Bagi penggemar teh, es teh kelengkeng susu adalah pilihan yang sempurna. Teh yang kaya akan antioksidan dipadukan dengan manisnya kelengkeng dan kelembutan susu, menciptakan minuman yang tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan.
Cara membuatnya sangat sederhana. Seduh teh dan saring untuk menghilangkan ampasnya. Kemudian, haluskan kelengkeng menggunakan blender dan campurkan dengan teh dingin serta susu cair atau kental manis. Tambahkan es batu, aduk rata, dan es teh kelengkeng susu siap dinikmati sebagai takjil yang creamy dan segar.
4. Es Longan Thailand
Es longan Thailand adalah pilihan takjil yang terinspirasi dari minuman khas negara tetangga. Rasanya yang manis diperkaya dengan aroma pandan, memberikan nuansa yang sangat khas dan menyegarkan.
Untuk membuatnya, masak air dan gula hingga larut, lalu tambahkan daun pandan yang dilipat. Masak hingga harum dan mendidih. Setelah itu, masukkan kelengkeng yang sudah dikupas atau kelengkeng kalengan, aduk sebentar, lalu angkat dan dinginkan. Sajikan es longan Thailand dengan es batu dan nikmati kesegarannya.
5. Es Jeruk Nipis Sate Kelengkeng
Menggabungkan kelengkeng dengan jeruk nipis dan sentuhan soda, minuman ini menyajikan rasa yang lebih ceria dan unik. Ini adalah pilihan takjil yang menyegarkan dengan tampilan menarik, terutama jika kelengkeng disajikan dalam bentuk sate.
Peras jeruk nipis dan lemon, rendam biji selasih, dan campurkan air perasan jeruk dengan air soda manis. Tambahkan kelengkeng dan selasih, lalu sajikan dengan es batu. Untuk rasa yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan sirup orange squash atau frambozen.
6. Es Agar-Agar dengan Kelengkeng
Jika Anda suka dengan tekstur kenyal, es agar-agar dengan kelengkeng adalah pilihan yang tepat. Menambahkan agar-agar atau jelly dalam minuman es kelengkeng memberikan sensasi yang berbeda.
Gunakan agar-agar bubuk berwarna, gula pasir, air, dan sirup sesuai selera. Masak agar-agar hingga mendidih, kemudian tuang ke dalam loyang dan biarkan membeku. Setelah itu, potong agar-agar menjadi dadu atau serut, campurkan dengan kelengkeng dan biji selasih, lalu sajikan dengan es batu.
7. Es Campur Buah Kelengkeng
Es campur adalah salah satu pilihan takjil yang kaya akan rasa dan tekstur. Gabungan berbagai jenis buah, termasuk kelengkeng, akan memberikan sensasi segar yang memuaskan.
Siapkan kelengkeng, semangka, cincau hitam, dan dawet. Campurkan dengan sirup rasa frambozen, susu kental manis, dan es batu. Aduk rata dan sajikan es campur buah kelengkeng yang lezat dan menyegarkan.
8. Es Lengkeng Jahe dengan Nata de Coco
Untuk yang menyukai kombinasi rasa hangat dan segar, es lengkeng jahe dengan Nata de Coco adalah pilihan yang pas. Sensasi jahe yang hangat, dipadukan dengan kelengkeng dan Nata de Coco, memberikan keseimbangan yang nikmat.
Rebus air dengan jahe hingga harum, lalu tambahkan gula dan air kelengkeng jika tersedia. Setelah itu, masukkan kelengkeng dan selasih dalam gelas, kemudian tambahkan es serut, soda tawar dingin, dan Nata de Coco. Aduk rata dan nikmati.
9. Jus Kelengkeng
Bagi yang lebih suka minuman yang dihaluskan, jus kelengkeng adalah pilihan yang praktis dan tetap menyegarkan. Anda hanya perlu menghaluskan kelengkeng, mencampurnya dengan air dan gula, lalu sajikan dengan es batu.
Ambil 10 buah kelengkeng, gula pasir, dan air putih, lalu blender hingga halus. Sajikan jus kelengkeng yang lezat dan menyegarkan ini segera untuk hasil terbaik.
10. Es Air Mata Kucing
Es Air Mata Kucing adalah minuman khas Malaysia yang menggunakan kelengkeng kering dan gula batu. Dengan rasa manis yang lembut dan kesegaran es batu, minuman ini sangat cocok untuk berbuka puasa.
Rebus air dengan kelengkeng kering hingga lunak, kemudian masak gula batu sampai larut. Sajikan dengan es batu dan manisan buah kundur untuk melengkapi cita rasanya.
11. Es Kelengkeng Kelapa Muda
Jika Anda menginginkan sensasi tropis, es kelengkeng kelapa muda adalah pilihan yang sangat cocok. Kombinasi kelengkeng dan kelapa muda memberikan kesegaran yang sangat menghidrasi.
Campurkan kelengkeng, kelapa muda (daging dan airnya), biji selasih, susu kental manis, sirup gula, dan es batu. Aduk rata dan sajikan es kelengkeng kelapa muda yang menyegarkan untuk berbuka puasa.