JAKARTA - Donat, camilan manis yang sudah lama menjadi favorit banyak orang, kini hadir dalam versi yang lebih segar dan kreatif.
Tidak hanya memiliki tekstur lembut yang memanjakan lidah, donat kini bisa diisi dengan vla lembut dan potongan buah segar sehingga menambah sensasi manis dan menyegarkan.
Dengan kombinasi tersebut, donat menjadi pilihan camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja, baik di rumah maupun sebagai hidangan spesial untuk keluarga dan teman. Kali ini, kita akan membahas cara membuat donat isi vla buah yang empuk, manis, dan sehat dengan langkah mudah yang bisa dicoba sendiri di rumah.
Bahan Donat dan Vla
Untuk membuat donat isi vla buah yang empuk, bahan-bahan berikut diperlukan:
Adonan Donat:
Tepung terigu protein tinggi 150 gram
Tepung terigu protein sedang 100 gram
Gula pasir 40 gram
Ragi instan 3 gram
Susu bubuk 15 gram
Telur 1 butir
Air dingin 90 ml
Garam 3 gram
Margarin 20 gram
Adonan Vla:
Susu cair 250 ml
Kuning telur 1 butir
Gula pasir 45 gram
Tepung maizena 25 gram
Vanilla bubuk 1/4 sdt
Margarin 1 sdm
Garam 1/2 sdt
Buah untuk topping:
Mangga, anggur, dan kiwi secukupnya
Dengan kombinasi bahan ini, donat akan memiliki tekstur empuk yang pas, sementara vla memberikan rasa manis lembut dan buah menambahkan kesegaran alami.
Proses Pembuatan Donat dan Vla
Langkah pertama adalah membuat adonan donat. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah, aduk hingga merata. Tambahkan telur dan air dingin, lalu uleni dengan mixer kecepatan sedang.
Setelah tercampur, masukkan garam dan margarin, uleni kembali hingga adonan kalis dan elastis. Setelah itu, bulatkan adonan, diamkan, lalu potong menjadi bagian seberat 40 gram. Rounding setiap potongan, tutup dengan kain bersih, dan diamkan sekitar 20 menit hingga mengembang.
Untuk proses proofing kedua, pipihkan adonan, buat cekungan di tengah, tutup kembali, dan biarkan mengembang dua kali lipat. Sementara itu, adonan vla dibuat dengan mencampurkan kuning telur, gula, maizena, vanilla, dan susu cair.
Masak adonan vla hingga setengah mengental, kemudian tambahkan margarin dan garam, masak hingga tekstur menjadi kental dan lembut. Setelah selesai, biarkan dingin, kemudian mikser agar teksturnya lebih halus.
Goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil hingga kedua sisi berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu isi donat dengan vla menggunakan plastik segitiga. Terakhir, beri topping buah seperti mangga, anggur, dan kiwi. Donat siap disajikan dengan tampilan menarik dan rasa yang menggugah selera.
Tips Membuat Donat Empuk dan Vla Sempurna
Agar donat lebih sempurna, ada beberapa tips penting:
Gunakan ragi instan yang masih aktif agar adonan mengembang optimal.
Proofing disesuaikan dengan suhu ruangan supaya durasi fermentasi tepat.
Saat menggoreng, cukup balik sekali untuk mengurangi minyak terserap berlebihan.
Variasikan topping buah sesuai selera, bisa pisang, stroberi, atau ceri.
Masak vla dengan api sedang, terus diaduk agar tidak gosong atau menggumpal.
Dengan tips ini, donat isi vla buah tidak hanya memiliki tekstur empuk dan rasa manis, tetapi juga terlihat menarik dan sehat. Camilan ini bisa menjadi hidangan spesial atau bagian dari snack box untuk acara tertentu.
Manfaat Kreasi Donat Buah
Mengisi donat dengan vla dan buah tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga menambahkan nilai gizi. Buah-buahan menyediakan vitamin dan serat, sementara vla menambahkan kelembutan dan manis yang pas.
Kombinasi ini membuat donat bukan hanya camilan lezat, tetapi juga lebih seimbang dari sisi nutrisi. Selain itu, proses pembuatan di rumah memungkinkan pengendalian bahan, sehingga lebih sehat dibanding membeli jadi di toko.
Membuat donat isi vla buah juga menjadi kegiatan kreatif yang menyenangkan, terutama jika dilakukan bersama keluarga. Dari menimbang adonan, menguleni, hingga menggoreng dan menghias donat, setiap tahap memberikan pengalaman berbeda dan memuaskan.
Donat yang dihasilkan pun memiliki keunikan tersendiri, sesuai selera pembuatnya.
Donat isi vla buah menghadirkan pengalaman baru dalam menikmati camilan klasik. Dengan tekstur empuk, rasa manis lembut dari vla, dan kesegaran buah, donat ini cocok untuk semua usia.
Memasak sendiri di rumah memberikan kepuasan tersendiri, sekaligus kontrol terhadap kualitas bahan. Ikuti resep ini dengan teliti, gunakan tips yang disarankan, dan kreasikan topping sesuai selera. Dengan begitu, donat bukan sekadar camilan manis, tetapi juga menyenangkan, menarik, dan sehat.